酒粕は日本発のスーパーフード
酒粕とは？
酒粕とは、日本酒をつくる過程で生まれる、発酵の恵みが詰まった「奇跡の産物」です。
お米・麹・水、そして酵母によってじっくりと発酵させた「もろみ」を搾った後に残る、白くなめらかなペースト状のもので、豊かなうま味と芳醇な香りが凝縮されています。
もともとは蔵元で食材として活用されてきましたが、近年では「日本発のスーパーフード」として、美容や健康を意識する人々から注目を集めています。
酒粕のうれしい５大効果
1. 腸内環境を整える
酒粕に含まれる食物繊維とレジスタントプロテインが善玉菌のエサとなり、腸内フローラを整えます。便通改善や肌荒れ予防にも◎。
2. 美肌をサポート
ビタミンB群・アミノ酸・フェルラ酸などが豊富で、肌のターンオーバーを促進。透明感のある健やかな肌へ導きます。
3. 免疫力を高める
腸が整うことで免疫力も向上。発酵のチカラが、季節の変わり目の不調や疲れにくい体づくりを応援します。
4. ダイエットの味方に
低脂肪・高たんぱくで満足感たっぷり。置き換え食やヘルシー料理に最適で、無理のないダイエットにぴったりです。
5. 血行促進・冷え対策
酒粕の酵素やアミノ酸が血流を促し、冷えの改善にも。特に女性の冷え性対策におすすめです。
◎その他、注目の健康メリット
○糖尿病の予防・改善
インスリン様作用があり、糖尿病の悪化を防ぎ、脂肪の分解や血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
○高血圧の予防・改善
ペプチドや発酵成分が血管をしなやかに保ち、血圧を正常に保つサポートを。
○心筋梗塞など生活習慣病の予防
善玉コレステロール（HDL）を増やし、悪玉を減らして動脈硬化を予防します。
また、血栓を溶かす酵素の働きを助け、血液をサラサラに保ちます。
○骨粗しょう症の予防
酒粕に含まれるシステインプロテアーゼを阻害するペプチッドが、骨粗しょう症の進行を阻害します。
○がん予防
酒粕が体内のNK細胞の働きを強め、免疫力を高めます。
○アレルギー症状の緩和
酵素ペプチドが、アレルギーの原因物質であるカテプシンBの働きを抑えるため、アレルギー症状の緩和に役立ちます。
○アトピー性皮膚炎の改善
腸内フローラの正常化が免疫の過剰反応を抑え、皮膚の炎症をやわらげます。
○うつ症状の緩和
酒粕に含まれるS-アデノシルメチオニンが、うつ病予防に役立ちます。
○アンチエイジング
抗酸化作用のある成分が細胞の老化を防ぎ、内側から若々しさをサポート。
○アルツハイマー型認知症の予防
脳の健康をサポートする活性ペプチドや、認知症予防に効果があるとされるS-アデノシルメチオニンが含まれています。
○ストレスの緩和
GABAなどの神経系サポート成分がストレスを和らげ、安定したメンタルに。
○肝機能のサポート
アルコール分解に関わる成分やビタミン群が肝臓の働きを助けます。
(出典: 「酒粕の凄い特効」滝澤行雄、宙出版)
主な栄養と働き
○食物繊維
腸内環境を整え、便通改善や腸活、美肌づくりをサポートします。
○ビタミンB群（B1・B2・B6・ナイアシンなど）
エネルギー代謝を促し、疲労回復や肌・髪の健康維持に役立ちます。
○ アミノ酸
体づくりに欠かせない必須栄養素。美肌・筋肉・免疫機能の維持に。
○ レジスタントプロテイン（※注目成分）
消化されにくい特性を持つたんぱく質で、脂肪の吸収を抑える作用が注目されています。
○ ペプチド
血圧の調整や抗酸化作用、免疫力アップなど多彩な健康サポート効果が期待されます。
○ フェルラ酸
高い抗酸化作用で、シミやくすみの予防、美白ケアやアンチエイジングに◎。
○ GABA（γ-アミノ酪酸）
発酵の過程で生まれる天然のリラックス成分。ストレス軽減や安眠サポートにも。
○ 葉酸
細胞の再生を助ける大切なビタミン。妊娠中や貧血対策にも注目されています。
○ ミネラル（亜鉛・カリウム・マグネシウムなど）
神経の働きや代謝、ホルモンバランスの調整に欠かせない栄養素です。
○ オリゴ糖
腸内の善玉菌のエサとなり、腸内フローラを整えるお手伝いをします。
こんな方におすすめ
○忙しくても体に良いものを取り入れたい
○腸活・発酵食品に興味がある
○子どもや家族の健康を守りたい
○自然派・無添加の食生活を目指したい
○美容やアンチエイジングを意識している
発酵のチカラを手軽に取り入れて、毎日の「おいしい健康習慣」をはじめませんか？
